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油是我們日常生活中必不可少的一個食物，我們的身體也需要適量的油脂來維持正常運轉。但是很多人在日常會過量攝入油，自己炒菜做飯也會大量添加油，這可不是一件好事情！
過量的攝入油脂會給身體健康帶來很大的威脅，會導致身體肥胖、消化不良、高血脂以及冠心病等疾病發生幾率大大增加，大量的用油對于我們的身體百害而無一利。
豬油和植物油，哪一種更健康？
在日常我們食用的油有兩大類：豬油和植物油，這兩種油哪種更好呢？
首先我們來了解下植物油和豬油分別是什么，植物油就是植物果仁進行加工之后所得到的精煉油。而豬油則是豬肉內提取的動物油，富含飽和脂肪酸，過量的食用會增加體內低 密度脂蛋白的水平，增加患上心腦血管疾病的風險。
單從兩者的定義上來看，大家都覺得植物油會更加的健康，但是這也不絕 對。植物油在正確的食用方法下才是健康的，如若錯誤的食用植物油，它也是一個不健康的存在。
植物油的結構內存在不飽和化學鍵，這就導致了植物油的穩定性較差。在高溫環境下容易發生氧化反應而產生大量的自由基，這些自由基對于健康而言是非常不利的。
吃豬油好還是植物油好？這次來個全 面對比！太多人吃錯了
且在日常光吃植物油的話，還很容易會升高體內的過氧化物濃度，干擾人體吸收和利用維生素的能力，易引起肥胖和心血管疾病的發生。
我們日常烹飪多數都是多油、大火、煎炸等方式，這些烹飪環境很容易會導致植物油發生氧化。從這方面來看，一直使用植物油顯然是不科學的。
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