如何吃油更加健康呢?
從上我們可以得知,植物油和豬油都有利弊,我們需要正確去食用食用油才能獲得健康。
首先,不能過量食用植物油,要按中國營養協會推薦的數量,成人每日脂肪攝入量不超過膳食總能量的百分之三十。
此外,還要警惕生活中看不見的油。比如肉類、動物內臟以及一些堅果類食物,比如花生、瓜子、杏仁、開心果等等,如果忽視這些食物中所含的脂肪,就可能讓身體攝入的總量大大超標。
zui后,建議大家在生活中豬油和植物油交替進行食用,這樣可以充分的發揮兩種油脂的功效,并且取長補短,對于健康而言是比較有利的。
而在植物油中,橄欖油是比較推薦大家食用的。美國近期一項新研究發現,烹飪時在食物上淋點橄欖油,每周一次,就有助于降低動脈血栓發生風險、保護心臟健康。
紐約大學的希恩·赫伏龍博士表示,橄欖油能夠改善血小板因子,讓心血管疾病風險下降,而這不僅因為橄欖油里富含蛋白質,還和橄欖油的分子結構有關。
在烹飪方式上,橄欖油zui適合低溫烹調,特別是對初榨橄欖油而言,在涼拌菜肴中使用風味zui佳。
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