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        動物油和植物油哪種好?

        2020-11-20 15:45:18

        身體的健康跟飲食有很大的關系,而我們做飯的時候,總離不開的一樣調味品就是食用油,食物沒了它,口感都會變差,人體的食欲也會下降,所以必 須要吃油。那我們吃選擇食用油的時候,該如何挑選zui合適的?我們常見的食用油可以分為兩種,動物油植物油,一起來了解一下它們的不同。


        動物油和植物油哪個更好?


        在很早之前,我們基本上都是吃工業動物油,也就是豬油,那個時候的生活條件不是特別的好,吃肉是一件比較奢 侈的事,大家在購買肉的時候都是選擇肥肉,可炸制出油,吃的時間更長一些,而且在老人的眼里,一勺豬油相當于十副藥。


        豬油中的脂肪、蛋白質都是比較豐富的,食用之后不可以補充身體所需,比較適合以前的人,那個時候的心腦血管問題比較少,吃點豬油,不僅沒壞處,還能夠增強體質。但對于現在的人來說,豬油就沒那么受歡迎了,食用過多,會加重血管的負擔,對身體不好,zui好還是少吃。


        現代技術的不斷提升,食用油的種類不斷增多,就算是植物油,也是有很多人,zui常吃的就是大豆油、菜籽油、橄欖油以及花生油。這些油質相比豬油,里面的脂肪量會相對少一點,不過營養成分可不少,維生素、蛋白質以及不飽和脂肪酸的量都是很豐富,在滿足身體所需營養的同時還可以改善血管的健康。

        工業動物油

        其實不管是哪種油都是可以食用,只不過在使用的時候要當心,看清楚油質,對于一些開口時間較長的油就不要再食用了。很多人在購買油的時候,都喜歡選擇大桶油,更劃算一些,但是一般油開口三個月就不適合吃了,所以不建議購買大桶的。若是已經購買,可以將油倒在小瓶中,記住油壺要經常清洗。


        我們的油壺都是放在灶臺邊的,高溫加上在做菜的時候會出現油灰,這些油脂會沉積在油壺上面,以至于油壺上的細菌增多,若是食用對身體可不利,zui好是注意一點。


        特別要提醒一些食用土榨油的,就是用自家的大豆、菜籽等送到作坊去加工的,一定要選擇干凈的作坊,不要去小地方,很多小作坊的衛生做得不到位,灰塵多、細菌多,還有一些食物粘在機器上,已經發霉了,霉變的食物中可是含有黃曲霉素的,這屬于致癌物,對身體損害,建議大家還是到正規地方購買食用油,更安 全一些。


        食用油的選擇是很重要的,如果選擇動物油,在使用的時候,就少放一些,避免脂肪量增多。如果選擇植物油,要注意購買小桶的,可以適當更換不同種類的,它們的營養成分不同。動物油和植物油的選擇,對于現代人來說,還是建議植物油,更健康一些。我們每個人每天的油量攝入要注意控制,特別是上了年紀的人,更要少吃油。


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